La Mighty Mango: son rôle dans la performance de l'exercice

Publié à l'origine dans le numéro d'été 2019 d'American Fitness Magazine.

Après 15 jours de supplémentation avec une combinaison d'extrait de cosse d'arachide (lutéoline) et d'extrait de feuille de manguier (mangiférine), un groupe d'étudiants universitaires de sexe masculin en bonne santé d'Espagne a montré des améliorations de la performance à l'exercice, y compris une augmentation de l'oxygénation du cerveau et de l'extraction de l'oxygène musculaire, qui a duré. pendant au moins 48 heures. Les 12 étudiants ont reçu un placebo ou une dose faible ou élevée de la combinaison de suppléments: 50 milligrammes par jour de PHE 140 mg / jour MLE, avec 100 mg de mangiférine, ou 100 mg / jour PHE 420 mg / jour MLE, avec 300 mg de mangiférine. Les doses faibles et élevées étaient positivement associées à une meilleure récupération à l'effort, bien que la dose élevée soit fornt associée à une oxygénation cérébrale améliorée que la dose inférieure. Remarque: Cette recherche, publiée dans Les nutriments, a été partiellement financé par Nektium Pharma (qui a fourni les suppléments) (2019; 11 [2], 344).

Pour ceux qui aiment la saveur des mangues, manger les fruits (frais ou surgelés) peut être une option agréable. Une revue des bienfaits anti-inflammatoires des mangues publiée dans Functional Foods in Health & Disease a proposé cette conclusion: «Un grand nombre d'études ont établi le potentiel immunomodulateur et anti-inflammatoire de la mangiférine. De manière significative, la mangiférine à différentes doses a augmenté les niveaux d'ATP, ce qui peut ainsi intensifier la force, l'endurance, la vitalité et la vigueur. Dans l'ensemble, la mangue, en particulier l'extrait de feuille de mangue enrichi en mangiférine. . . peut avoir un potentiel énorme dans l'homéostasie énergétique mitochondriale, l'endurance et la performance à l'exercice »(2018; 8 [5], 267–79).

Recettes: 3 façons de tango aux mangues

Coach certifiée en bien-être et santé Stephanie Weaver, MPH, de San Diego propose ieurs plats à base de mangue sur son site Web, Migraine ReliefRecipes.com, et dans son livre Le plan de soulagement de la migraine: une transition de 8 semaines vers une meilleure alimentation, moins de maux de tête et une santé optimale (Agate Surrey 2017). «Les mangues sont l'un des rares fruits tropicaux à ne pas être un déclencheur connu de la migraine», explique-t-elle. «Ils constituent également une excellente alternative aux desserts, car ils sont riches en fibres et en nutriments.»

Ici, elle partage trois idées estivales pour mettre ces fruits à profit. (Remarque: Tous les ingrédients ci-dessous ne sont pas adaptés aux migraines. Visite Site Web de Weaver pour apprendre .)

Smoothie puissant à la pêche et à la mangue

• Dans un mélangeur, mélanger 1½ tasse de lait ou de boisson non laitière avec 6 à 8 glaçons.
• Ajouter 2 cuillères à soupe chaque de poudre de maca, de graines de cacao non sucrées, de sarrasin et de graines de chia.
• Trancher 2 pêches et 1 mangue, réserver 2 tranches de pêche pour la garniture, si désiré.
• Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Salade de chou frisé, mangue et noix de coco avec noix de cajou grillées

• Dans un grand bol, mélanger 4 tasses de feuilles de chou frisé finement râpées (lavées, les tiges enlevées) avec le jus d'un demi-citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et 1/4 cuillère à café de sel de mer.
• Massez la vinaigrette dans le chou frisé jusqu'à ce que les feuilles soient brillantes et douces.
• Garnir de 1 mangue tranchée, 4 cuillères à soupe de noix de coco en flocons et 1/4 tasse de noix de cajou grillées.

Mangue grillée avec crème aux noix de cajou et à la lime

• Faites tremper ½ tasse de noix de cajou pendant 30 minutes, puis égouttez-les et mélangez-les avec 1 piment jalapeño grillé ou piment (épépiné), 2 cuillères à café de gingembre frais haché, 1/2 tasse d'eau et 1/2 tasse de jus de citron vert frais jusqu'à lisse.
• Ajouter d'eau, au besoin, jusqu'à ce que le mélange soit versable.
• Arrosez cette «crème» sur 2 mangues tranchées et grillées.
• Garnir de zeste de lime, de feuilles de coriandre, de paprika fumé, de jalapeños émincés, de poivre moulu et de sel de mer, au choix.

Recette de smoothie réimprimée avec la permission de The Migraine Relief Plan (Agate Surrey 2017).
D'autres recettes sont reproduites avec la permission de Stephanie Weaver.