Astuce Hunger Nixing: Remplacez les glucides raffinés par de l'avocat

Les avocats peuvent être une solution pour gérer la faim et aider au contrôle métabolique, selon les conclusions du Centre de nutrition de l'Illinois Institute of Technology. Dans un essai clinique croisé avec 31 adultes classés comme en surpoids / obèses, les chercheurs ont comparé les niveaux de faim des participants après avoir mangé un repas «témoin» faible en gras et riche en glucides avec ceux après un repas dans lequel une partie de la teneur en glucides était remplacée par soit un avocat demi ou entier. Les hormones associées à la satiété / à l'appétit ont été mesurées pendant 6 heures après la consommation, avec des résultats encourageants en termes d'insuline et de glycémie (Nutriments, 2019; 11 [5], 952).

En outre, les sujets de l'étude ont déclaré se sentir rassasiés et satisfaits après avoir mangé les repas enrichis à l'avocat. «Les graisses et certaines fibres ralentissent la vidange gastrique, retardent l'absorption des nutriments, modulent les réponses du glucose et de l'insuline et modifient les hormones intestinales impliquées dans la satiété», ont noté Zhu et al. dans l'article. «Les avocats sont un fruit unique qui contient à la fois des graisses et des fibres alimentaires. Un avocat Hass frais de taille moyenne (~ 136 [grammes]) contient environ 72% d'eau et contient ~ 13,3 g de graisses monoinsaturées, 10 g de fibres et une variété de caroténoïdes et d'autres composants bioactifs. »

Alors que des études précédentes avaient rapporté des avantages similaires ajouter
avocat à un repas, celui-ci a envisagé de l'utiliser en remplacement des glucides,
contrôle ainsi le nombre total de calories du repas.

Livre de recettes: 3 idées d'avocat faciles pour l'automne

Toast à l'avocat d'automne

Cette recette de How Sweet Eats donne une touche saisonnière à un favori familier. La créatrice du site Web et auteure de livres de cuisine, Jessica Merchant, ajoute du gorgonzola émietté, des poires tranchées et des noix hachées à de l'avocat écrasé, assaisonné d'un peu de miel et de cannelle, entre autres. Voir la recette complète ici.

Vinaigrette crémeuse à l'avocat et au basilic

De la cuisine de ce chroniqueur, voici une recette polyvalente et facile qui peut être utilisée sur des pâtes ou des salades ou servie en apéritif. Pour le préparer, écraser ou mélanger 2 généreuses tasses d'avocat, 1/2 tasse de basilic frais, 1 cuillère à soupe de jus de citron, ¹∕ 8 cuillères à café de poudre de chili, sel et poivre au goût.

Œuf mexicali sur un «pain» à l'avocat

Selon Love One Today, les avocats frais constituent un excellent substitut au pain ou à un petit pain avec à peu près n'importe quelle garniture à sandwich à l'intérieur, y compris un combo œuf cuit et salsa, comme indiqué ci-dessus. Découvrez la recette complète et d'autres idées créatives d'avocat sur leur site Internet.

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