Le régime paléolithique (paléo)

Par Brian Sutton MS, MA, CES, PES, Clenbuterolfr-CPT

Le monde de la nutrition est plein de controverses, à la fois des désaccords au sein de la communauté scientifique et des divergences (souvent liées au marketing) entre les rapports des médias de consommation. Nulle part cette dissension n'est évidente que dans la discussion sur les régimes. UNE régime de en populaire sur le marché de la consommation et ensuite étudié dans la communauté scientifique est le régime paléolithique (ou paléo). Ce régime est-il sain ou exagéré? Regardons de près.

Quel est le régime paléo

Le régime Paleo, également connu sous le nom de régime des hommes des cavernes, consiste à manger des plantes non cultivées et des animaux sauvages d'une manière similaire à ce que les hommes des cavernes sont supposés avoir mangés il y a des milliers d'années. C'est un régime riche en protéines, en fibres et faible en gras. Pourquoi devrions-nous manger comme un homme des cavernes? Le principe est que, génétiquement, notre corps est programmé pour manger comme nos ancêtres âgés de pierre (avant l'agriculture moderne).

Le régime Paleo est basé sur des aliments qui peuvent être chassés, pêchés et cueillis tels que la viande, le poisson, les fruits, le miel, les légumes, les œufs, les baies et les racines. Si un aliment n'existait pas il y a 10 000 ans, il est probable qu'il ne s'agisse pas d'un aliment authentique paléo.

Cependant, un véritable régime paléo est difficile à suivre car la plupart des viandes et des plantes sont domestiquées plutôt que sauvages. Au mieux, la plupart des individus peuvent suivre une version modifiée du régime Paleo, sans gluten et biologique. Les partisans du régime recommandent également de manger des viandes nourries à l'herbe (plutôt que du maïs) car elles sont proches de la qualité nutritionnelle que nos ancêtres auraient connue.

Vous ne trouverez pas certains aliments dans le régime paléo tels que les légumineuses (pois, lentilles, haricots), les produits laitiers, les céréales, le sucre, les pommes de terre et les huiles transformées. De , vous ne trouverez aucune boisson autre que le lait de coco, le thé vert bio et, bien sûr, l'eau.

Il existe de nombreuses versions du régime Paleo et certaines sont strictes que d'autres. Certaines versions du plan permettent la clémence concernant certaines huiles telles que les huiles de lin et d'olive.

Avantages proposés du régime paléo

Selon le créateur du régime Paleo, Loren Cordain PhD, «C'est la clé de perte de poids rapide, contrôle efficace du poids et, surtout, santé à vie. Le régime paléo fait appel aux propres mécanismes du corps, évolués au cours de millions d’années, pour freiner la prise de poids et le développement des maladies chroniques de la civilisation. » (1).

Selon Eaton et al., Les régimes paléolithiques se composent de de fibres (solubles et insolubles), de de micronutriments (vitamines et minéraux), de sources de glucides saines (fruits et légumes) et de de sources de protéines animales. Combiné à un faible apport en sodium, en sucre et en graisses saturées, un régime paléo mérite un soutien approfondi (2).

Une étude de 2009 réalisée par Frasetto et al., A conclu qu'une consommation à court terme d'un régime paléolithique peut abaisser la tension artérielle et la tolérance au glucose, et améliorer le profil lipidique du sang (cholestérol) par rapport au régime alimentaire américain moyen (3).

De même, une étude croisée randomisée de 3 mois réalisée en 2009 sur 13 patients diabétiques a démontré qu'un régime Paléo peut améliorer le contrôle glycémique et ieurs facteurs de risque cardiovasculaire chez les patients atteints de diabète de type 2 par rapport à un régime traditionnel pour diabétiques (4).

Lacunes potentielles du régime paléo

Les experts en nutrition et la communauté scientifique conviennent que les régimes devraient être composés de de fruits et de légumes, moins de sodium, de sucre, de graisses saturées et d'aliments transformés pour une santé optimale. Cependant, il existe des preuves substantielles indiquant les effets bénéfiques sur la santé des régimes contenant des produits laitiers faibles en gras, des légumineuses et des grains entiers (5-8), ce que le régime Paléo exclut explicint.

Selon une méta-analyse examinant la littérature publiée de 2004 à 2009, il existe des preuves modérées d'une relation inverse entre la consommation de lait et de produits laitiers et la tension artérielle. L'étude de recherche conclut que la consommation de produits laitiers peut améliorer la pression artérielle et le risque d'hypertension (pression artérielle élevée) (5).

En 2006, des chercheurs ont étudié la relation entre la consommation de céréales et de légumineuses sur la prévention des maladies coronariennes et des accidents vasculaires cérébraux. Sur la base des preuves, les chercheurs ont déterminé que «la consommation d'aliments à base de céréales complètes protège clairement contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux…» (6).

Une autre revue systématique de la littérature réalisée en 2004 a examiné les relations entre les céréales, les légumineuses et le diabète. Sur la base des résultats, les chercheurs concluent: «… il existe des preuves solides suggérant que la consommation d'une variété d'aliments à grains entiers et de légumineuses est bénéfique pour la prévention et la gestion du diabète.» (7).

Enfin, des chercheurs de l'Université Cornell examinant les avantages pour la santé des composés phytochimiques à grains entiers déclarent: «Une consommation accrue de grains entiers a été associée à une réduction du risque de maladies chroniques majeures, notamment les maladies cardiovasculaires, le diabète de type II et certains cancers.» (8).

Maintenant quoi? Application de la recherche

De toute évidence, les experts en santé et en nutrition conviennent qu'une alimentation saine devrait inclure de fruits et légumes, de fibres et de sources de protéines maigres. Cependant, de nombreux experts conviennent également que les grains entiers, les légumineuses et les produits laitiers faibles en gras offrent également des avantages pour la santé.

Si vous choisissez de suivre le régime Paleo, vous devrez peut-être compléter votre alimentation, surtout si vous êtes un mangeur difficile en ce qui concerne les fruits et légumes. Un supplément multivitaminé et un supplément de calcium séparé peuvent servir d’assurance pour vous aider à consommer des nutriments adéquats.

Enfin, le régime alimentaire est restreint, il est difficile pour les individus d'y adhérer et conduit souvent à des taux d'abandon élevés (9). Si vous prévoyez de suivre le régime Paleo, le choix d'un plan Paleo qui permet une certaine indulgence peut entraîner une grande adhésion et un succès à long terme.

Les références

1. Cordain, L. The Paleo Diet Revised Edition; Lose Weight and Get Healthy by Eating the Foods You Were Designed to Eat. John Wiley & Sons Inc. 2002. 11.
2. Eaton SB, Eaton SB 3^rd. Régimes paléolithiques vs régimes modernes - implications physiopathologiques sélectionnées. Eur J Nutr. 2000 avril; 39 (2): 67-70.
3. Frasetto, L. et al. Améliorations métaboliques et physiologiques de la consommation d'un régime paléolithique de type chasseur-cueilleur. Eur J Clin Nutr. 2009 août; 63 (8): 947-55. Publication en ligne du 11 février 2009.
4. Jönsson T et al. Effets bénéfiques d'un régime paléolithique sur les facteurs de risque cardiovasculaire dans le diabète de type 2: une étude pilote croisée randomisée. Cardiovasc Diabetol. 16 juillet 2009; 8:35.
5. McGrane MM et al. Consommation de produits laitiers, tension artérielle et risque d'hypertension: une revue factuelle de la littérature récente. Curr Cardiovasc RiskRep. 1er août 2011; 5 (4): 287-298.
6. Vol I, Clifton P. Les céréales et les légumineuses dans la prévention des maladies coronariennes et des accidents vasculaires cérébraux: une revue de la littérature. Eur J Clin Nutr. 2006 octobre; 60 (10): 1145-59. Publication en ligne du 3 mai 2006.
7. Venn BJ, Mann JI. Céréales, légumineuses et diabète. Eur J Clin Nutr. 2004 novembre; 58 (11): 1443-61.
8. Okarter N, Liu RH. Avantages pour la santé des composés phytochimiques à grains entiers. Crit Rev Food Sci Nutr. 2010 mars; 50 (3): 193-208.
9. Dansinger ML, Gleason JA, Griffith JL, Selker HP, Schaefer EJ. Comparaison des régimes Atkins, Ornish, Weight Watchers et Zone pour la perte de poids et la réduction du risque de maladie cardiaque: un essai randomisé. JAMA 2005; 293 (1): 43–53.