5 secrets sur les régimes riches en graisses

Les régimes riches en graisses ont gagné en popularité au cours des dernières années, et de nombreux coachs en nutrition les ont utilisés avec des clients pour perdre du poids. Malgré leur popularité récente, ce ne sont pas de nouveaux régimes. Ils ont été utilisés au cours du siècle dernier dans différentes itérations. Nous avons beaucoup appris à leur sujet au cours de cette période. Voici cinq secrets à connaître sur les régimes riches en graisses.

Mais d'abord! Si vous voulez un aperçu détaillé de la façon de naviguer parmi les nombreux régimes existants - et leurs différences - essayez notre cours sur le sujet.

1. Les régimes riches en graisses ne vous font pas brûler de calories

L'idée que manger de la graisse vous fait brûler de calories existe depuis des décennies. Récemment, ieurs études se sont penchées sur cette question exacte et ont trouvé des réponses fascinantes.

Si certaines personnes consomment le même nombre de calories au cours d'une journée donnée, un régime riche en graisses et faible en glucides ne vous fait pas brûler de calories qu'un régime riche en glucides et faible en gras (1, 2).

Deuxièmement, si vous donnez aux gens un régime riche en graisses ou un régime riche en glucides et que vous les laissez manger autant qu'ils le souhaitent, ceux qui suivent un régime riche en graisses ne brûlent pas de calories. Cependant, ils consomment de calories et prennent de poids (3).

2. Les graisses sont stockées facilement que les glucides

L'une des discussions les stimulantes qui ont eu lieu autour des régimes riches en graisses au cours des dix dernières années est l'idée que les glucides sont stockés sous forme de graisse corporelle efficacement que les graisses alimentaires.

La vérité est que les graisses sont stockées beaucoup facilement que les glucides, ce que nous avons appris il y a près de trois décennies. La graisse est stockée sous forme de graisse corporelle à une efficacité d'environ 96%. En revanche, les glucides sont stockés sous forme de graisse corporelle avec une efficacité d'environ 80% (4). Les glucides se transforment en glycogène avec une efficacité d'environ 95%, soit à peu près le même taux que le corps stocke les graisses sous forme de graisses.

3. La graisse ne vous fait pas vous sentir rassasié

«Manger des graisses vous fait vous sentir rassasié» ... c'est l'un des aspects les discutés des régimes riches en graisses. Malheureusement, cela ne résiste pas à un examen scientifique. J'aurais aimé que ce soit le cas, mais malheureusement, ce n'est pas le cas.

Lorsque vous examinez quels aliments fournissent le de satiété par calorie, les graisses ont tendance à tomber beaucoup bas sur l'échelle que les protéines alimentaires et les glucides (5). Les aliments riches en matières grasses comme le fromage et les arachides sont environ deux fois moins rassasiants que les pommes de terre et les flocons d'avoine.

De , lorsque vous comparez les graisses aux glucides et aux protéines, elles sont beaucoup moins rassasiantes en tant que «calories ajoutées». En moyenne, vous obtenez la même quantité de satiété avec 300 calories de protéines et 400 calories de glucides qu'avec 800 calories de graisse .

4. Vous ne mangez PAS moins lorsque vous mangez de gras

Nous comprenons maintenant bien que les graisses ne vous remplissent pas que les autres aliments, et peut-être même moins qu'eux. Il serait alors logique que vous mangiez probablement , pas moins, lorsque vous consommez de calories provenant des graisses dans votre alimentation.

Une étude a révélé que lorsque vous augmentez le pourcentage de vos calories quotidiennes provenant des graisses alimentaires, votre apport calorique total augmente (6). Les personnes qui consommaient ~ 50% de leurs calories quotidiennes provenant des graisses consommées ~ 750 calories de par jour que les personnes qui consommaient ~ 15-20% de leurs calories provenant des graisses (6). Plusieurs études ont montré que cela était exact. Les effets sont relativement importants, les apports augmentant considérablement à mesure que l'apport en graisses augmente (7,8).

5. Les régimes riches en graisses vous font brûler les graisses, mais cela n'a pas d'importance

Cette déclaration est l'une de ces choses où la vérité est enfouie dans un mensonge. Eh bien, peut-être pas un mensonge, mais un fait inutile.

Il est vrai que si vous diminuez votre apport en glucides, augmentez votre apport en graisses et suivez un régime riche en graisses, vous brûlerez de graisses. Mais cela ne signifie pas que vous perdez de graisse. La vérité est que vous dépensez ce que vous consommez. Si de calories entrent que sortent, vous allez les stocker, même si vous brûlez un pourcentage élevé de graisse pour le carburant.

Une étude a montré que votre oxydation (combustion) des graisses augmente à mesure que vous augmentez votre consommation de graisses, mais si vous en consommez que vous n'en dépensez, vous les stockerez, même si vous brûlez de graisses (9). C'est la partie nette de l'équation qui compte.

Une autre étude a montré que même si vous brûlez un peu de graisse, vous pourriez stocker que si vous brûlez un peu moins en suivant un régime pauvre en graisses (dix).

L'histoire ici est la suivante: vous brûlez de graisse pour compenser la graisse que vous consommez, mais cela n'a pas d'importance pour la perte de poids ou la perte de graisse.

Le Wrap Up

Les régimes riches en graisses peuvent être utiles dans certains contextes, mais nous devons avoir une bonne idée de ce qu'ils font et de ce qu'ils ne font pas. Les régimes riches en graisses ne vous obligent pas à dépenser d'énergie ou à consommer moins de calories en général. Les graisses sont stockées facilement que les glucides et elles n'augmentent pas votre métabolisme pour augmenter la perte de poids.

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