Qu'est-ce qu'un coach en nutrition et pourquoi sont-ils importants?

Maria veut perdre du poids. La mère de deux enfants de 46 ans n'a jamais perdu le «poids de bébé» qu'elle avait gagné après avoir eu son deuxième enfant il y a 5 ans, et les 40 livres supplémentaires aggravent d'autres défis dans sa vie.

Elle est surmenée, fatiguée et stressée, et son médecin l’a prévenue qu’elle était au bord du syndrome métabolique; si elle ne fait rien maintenant pour perturber sa trajectoire de santé négative, les conséquences pourraient être graves. Cette nouvelle cliente est désespérée et elle souhaite tu pour les réponses. Comment pouvez-vous l'aider?

Vous pouvez le faire avec un certification en nutrition! Ainsi qu'un spécialisation en changement de compornt pour vraiment aider vos clients à adopter des habitudes nutritionnelles positives.

Cet article a été initialement publié dans le numéro du printemps 2020 d'American Fitness Magazine.

Comment vous pouvez aider les clients en tant que coach en nutrition

Comment pouvez-vous, en tant qu'entraîneur personnel et défenseur de la santé, inspirer et soutenir le changement chez des clients comme Maria? Si l'exercice est essentiel mais pas suffisant à lui seul, et qu'une approche à ieurs volets est essentielle, alors l'éducation et la sensibilisation sont les voies du succès.

Pour faire une réelle différence, les formateurs doivent avoir une vue d'ensemble: la forme physique, le mode de vie et la nutrition d'un client en package. Les objectifs du client vont bien au-delà de la perte de poids, mais même pour les objectifs qui n'ont rien à voir avec la balance, la nutrition joue un rôle central.

La nourriture et la boisson qu'une personne ingère est une grande pièce du puzzle. «En règle générale, la perte de poids est généralement de 75% de régime et 25% d'exercice», selon Shawn M. Talbott, PhD, biochimiste nutritionnel et ancien directeur de la clinique de nutrition de l'Université de l'Utah. «Une analyse de de 700 études sur la perte de poids a révélé que les gens voient les grands résultats à court terme lorsqu'ils mangent intelligemment» (Wexler 2017).

Soutenir un changement de compornt positif

Pour soutenir un changement de compornt positif qui persistera à long terme, les entraîneurs doivent considérer le bien-être de leurs clients comme une entité large avec de nombreuses parties mobiles - dont l'exercice et la nutrition ne sont que deux (bien que deux des puissants). «Les professionnels du fitness devraient se concentrer sur l'aide aux clients pour apporter des changements durables à leur mode de vie», déclare Brian Sutton, MS, MA, Clenbuterolfr-CPT, CES, PES, CNC, responsable du développement et de la production de contenu Clenbuterolfr.

«Après tout, atteindre les objectifs liés à la santé et à la forme physique n'est pas une solution miracle ou un événement ponctuel, mais plutôt un parcours de toute une vie. Les professionnels du fitness peuvent fournir à leurs clients les connaissances et les compétences nécessaires pour apporter des changements de compornt positifs qui durent toute une vie. »

Le champ de pratique d'un coach en nutrition

Pour les professionnels du fitness, aucune discussion sur la nutrition n'est complète sans mentionner le champ de pratique. Vous l'avez déjà entendu - vous ne pouvez pas surpasser une mauvaise alimentation - mais comment pouvez-vous aider vos clients à se nourrir sans sortir de votre champ de pratique? Si Maria vous demande de planifier un régime pour elle en fonction de ses objectifs, c'est non-non. Et alors pouvez tu fais? (Pour d'informations, reportez-vous à la section «Champ d'application de l'entraîneur en nutrition», page 40.)

Le champ d'exercice comprend les actions, les procédures et les processus qu'un professionnel est autorisé à entreprendre conformément aux conditions d'une licence ou d'un titre particulier, et les paramètres varient d'un État à l'autre. Surtout, dit Sutton, les professionnels du fitness et même les coachs en nutrition «ne devraient pas fournir des services réservés aux professionnels de la santé. Les services tels que [offrir] une thérapie nutritionnelle pour traiter la maladie, diagnostiquer ou traiter les troubles de l'alimentation ou prescrire des plans de repas spécifiques ne font pas partie du champ de pratique d'un professionnel du conditionnement physique. "

Bien que les plans de repas ne soient pas envisageables, vous pouvez encore faire beaucoup pour éduquer vos clients et fournir un soutien en matière de nutrition, surtout si vous élargissez votre formation dans ce domaine. «Dans la plupart des États, [les professionnels du fitness] peuvent fournir des conseils, discuter des suppléments et inciter les clients à faire les bons choix grâce à l'éducation et à la responsabilité», déclare Mike Fantigrassi, MS, Clenbuterolfr-CPT, CNC, maître instructeur et directeur principal du développement de produits.

La plupart des lois couvrent toute personne sans titre de diététiste, donc l'amélioration de vos connaissances en nutrition ne peut pas changer radicalement votre champ de pratique. Cependant, l'obtention de références nutritionnelles supplémentaires améliorera vos connaissances et votre capacité à aider les clients.

C'est pourquoi certains entraîneurs, moniteurs de fitness de groupe et autres professionnels du fitness obtiennent un certificat de coaching en nutrition. C'est une bonne option pour toute personne qui n'est pas en voie de devenir diététiste ou nutritionniste diététiste, ce qui nécessite un «baccalauréat d'un programme accrédité en nutrition et diététique, l'achèvement d'un programme de stage supervisé accrédité, [a] la réussite à un examen d'inscription national, une formation continue [et, dans certains États,] une licence supplémentaire », déclare le diététicien Mark Hedegore, RD, LD, propriétaire de Live Fit Personal Training + Nutrition.

«En fait, dit-il, 47 États, ainsi que ieurs territoires américains, ont des lois réglementant la pratique de la diététique et l’utilisation de certains titres tels que« diététiste »et« nutritionniste ».»

Bien que vous ne puissiez pas fournir de thérapie nutritionnelle à Maria, vous pouvez expliquer les avantages et les inconvénients des régimes et leur enseigner des portions saines. En fait, vous pouvez faire beaucoup pour aider des gens comme Maria à faire de bons choix nutritionnels, et tout cela fait partie intégrante du fait d’être un coach en nutrition certifié.

qu'est-ce qu'un coach en nutrition?

Étant donné que le coaching en nutrition a moins d'obstacles à l'entrée que de devenir un diététiste, le coaching peut être une option viable pour de nombreux professionnels du fitness qui cherchent à conseiller leurs clients sur les choix alimentaires. «[Cela] implique l'utilisation de techniques de coaching pour servir de guide», explique Fantigrassi. Les entraîneurs personnels utilisent un certificat de coaching en nutrition de la même manière qu'ils utilisent leurs qualifications personnelles de formation - pour éduquer et faire des suggestions dans le cadre de la pratique et pour guider les clients à prendre leurs propres décisions.

«Il n'y a pas une seule façon de manger qui convienne à tout le monde. Être coach en nutrition signifie être un partenaire de changement [qui] peut apporter des réponses en cas de besoin. . . ou permettre au client de prendre la bonne décision en posant les bonnes questions. »

C’est une déclaration puissante. Voici quelques exemples de bonnes questions que vous pourriez poser à Maria: «Comment marchez-vous généralement dans votre épicerie?» et "Quelle est la taille normale d'une portion de protéines par repas?" Les réponses à ces questions sont qu'informatives; ils sont fondamentaux.

Encore une fois, la nutrition n'est qu'une pièce du puzzle du mode de vie global. «Pour moi, être coach en nutrition signifie que vous servez les clients afin de les aider à atteindre leurs objectifs de santé, de forme physique et de perte de poids en utilisant la nutrition comme un outil pour atteindre ces objectifs», déclare Brad Dieter, PhD, directeur de l'exploitation de Macros Inc. et directeur scientifique pour Harness Biotechnology.

«Les coachs en nutrition travaillent avec la population générale pour faciliter l'inclusion de compornts alimentaires sains et habiliter leurs clients à assumer la responsabilité de leur propre santé», dit Sutton. «Ce sont des mentors et des leaders qui guident leurs clients vers un mode de vie sain. Pour être un bon coach en nutrition, les individus doivent posséder des connaissances à la fois en science nutritionnelle et en stratégies de changement de compornt. C'est cette connaissance du changement de compornt qui fait des entraîneurs personnels d'excellents candidats pour devenir des coachs en nutrition.

Avec une certification de coaching en nutrition, dit Sutton, les professionnels du fitness peuvent faire passer leur expertise en nutrition au niveau supérieur. Les applications pratiques comprennent la capacité «d'effectuer des évaluations diététiques et des tests de composition corporelle; démystifier les mythes et les erreurs de nutrition; discuter des options de cuisine saines; fournir des conseils sur la consommation de calories appropriée pour une perte de poids sûre; apprendre à lire les étiquettes des aliments; démontrer et clarifier les portions saines; et fournir des stratégies alimentaires pour consommer des quantités adéquates de protéines maigres, de légumes, de fruits, de légumineuses et de produits laitiers pour promouvoir la santé (pour n'en nommer que quelques-uns). »

Que peut faire un coach en nutrition certifié Clenbuterolfr?

Référez-vous à ce qui suit pour déterminer ce que vous pouvez et ne pouvez pas faire en tant que coach en nutrition.

Quel coach en nutrition certifié Clenbuterolfr pouvez faire:

• Calculez les besoins caloriques.
• Enseignez des portions saines.
• Apprenez à lire les étiquettes des aliments.
• Calculez les ratios de macronutriments.
• Dissipez les mythes et les erreurs sur la nutrition.
• Apprenez à naviguer dans les épiceries.
• Discutez des avantages et des inconvénients de divers régimes.
• Utilisez des techniques de coaching et de communication.
• Enseignez les bienfaits pour la santé de divers groupes alimentaires.
• Évaluer les plans d'alimentation et fournir des
  orientation.
• Effectuer des tests de composition corporelle et des évaluations diététiques.

Ce qu'un coach en nutrition certifié Clenbuterolfr ne peut pas faire:

• Fournir des prescriptions d'exercice.
• Promouvoir ou fournir des médicaments.
• Suggérer une restriction calorique drastique.
• Diagnostiquer ou traiter un trouble de l'alimentation.
• Créez ou prescrivez des plans de repas spécifiques.
• Mener des conseils ou une thérapie psychologiques.
• Fournir une «thérapie nutritionnelle» pour traiter la maladie.
• Prescrire des pratiques extrêmes (détox, nettoyage du côlon).
• Allez à l'encontre des recommandations d'un professionnel de la santé.

Fournir un sys de soutien nutritionnel et éducatif

Voici comment ces stratégies entrent en jeu: la plupart des matins, Maria mange un grand bol de granola au petit-déjeuner; elle pense que c'est sain. Elle ne sait pas comment lire les étiquettes pour vérifier la taille des portions ou les grammes de sucre ajouté. Une bonne éducation lui permettra de faire de meilleurs choix.

Maria n'est pas inhabituelle. De nombreux clients ont besoin d'un soutien et de conseils nutritionnels et, avec un peu de recherche, il peut être clair exacnt qui peut fournir ce soutien et ces conseils.

Mais quels sont les éléments d'un programme de nutrition solide? Demandez à toute personne qui ne vend pas un programme particulier, et vous obtiendrez une version de la même réponse: le bon programme est celui qui fonctionnera pour votre client. Hedegore dit que la durabilité d’un programme peut faire ou défaire les résultats d’un client.

«La plupart des gens [qui] suivent un régime à la mode extrême reprennent tout leur poids et quelques kilos de », dit-il. «Il est également prouvé que ce régime yo-yo ou roller coaster est extrêmement malsain. [Il] est prouvé qu'il augmente le risque de syndrome métabolique, de diabète, de maladie cardiaque et de diverses autres conditions médicales indésirables. » Comme de nombreux formateurs le savent, une liste de problèmes de santé dangereux ne suffit pas toujours à éloigner les clients de l'attrait d'une solution miracle, vous aurez donc peut-être de chance de les informer sur les mauvais résultats des régimes extrêmes.

Hedegore notes that “many [diets] are not giving active people the fuel they need to perform at their best and get the most out of their workouts.” He says a solid nutrition program will take a client’s workout regimen into consideration.

Cela peut également fonctionner en sens inverse. Bien qu'il puisse être approprié de modifier la nutrition pour s'adapter à l'entraînement, il peut également être approprié d'ajuster les séances d'entraînement pour s'adapter à l'alimentation. «Vous devez savoir ce qu'un client mange et adapter votre programme de formation à cela», déclare Fantigrassi. «Par exemple, si un client vient à vous avec un régime très faible en calories, il ne serait pas logique de programmer des séances très intenses dont [il ou elle] aurait du mal à se remettre.»

La praticité joue un rôle central en matière de nutrition. Sutton affirme qu'un programme de nutrition approprié «tient compte des préférences alimentaires, de la religion, des obligations familiales et professionnelles et de la culture du client et est personnalisé et durable pour l'individu».

Dernier point mais non le moindre, dit Fantigrassi, un programme de nutrition de qualité «doiner aux objectifs qu'un client s'est fixé. Un client peut vouloir perdre du poids, mais un autre peut vouloir gagner de la masse musculaire. La nutrition est la clé pour obtenir des résultats pour les deux clients.

L'art du changement de compornt

En parlant d'objectifs, bien que la relation client-formateur commence souvent par un minimum d'élan, les objectifs se perdent parfois en cours de route. Vous vous souvenez de l’objectif de perte de graisse de Maria? Il s’agit de que de perdre ces 40 livres; il s’agit de changer les compornts et éventuellement de faire face à de nombreux obstacles à un changement durable. Cela nécessitera une conception précise du programme.

«L'une des choses les importantes pour aider les clients à atteindre leur objectif est d'écouter et de vraiment comprendre quels sont leurs objectifs», dit Dieter. «Souvent, nous mettons nos propres idées sur les objectifs d’un client, sans laisser les clients nous dire eux-mêmes. Il y a beaucoup de conversation à tenir entre un formateur / coach et le client sur ce qu'il faut pour atteindre réellement les objectifs fixés, en s'assurant que le client et le formateur sont sur la même longueur d'onde.

Encore une fois, pour atteindre la plupart des objectifs de santé, de bien-être et de perte de poids, les entraîneurs doivent regarder au-delà de l'exercice et même de la nutrition. Hedegore dit qu'il est important de se concentrer sur les habitudes en général. Par exemple, il suggère que les professionnels du fitness et de la nutrition encouragent les clients à dormir davantage, car cela les aidera à «faire d'hormone qui vous fait sentir rassasié et moins d'hormone qui vous donne faim».

Il ajoute que les changements de style de vie vont souvent de pair, car «la gestion du stress entraînera souvent une diminution de l'appétit, un meilleur sommeil et d'énergie». En prime, avec un meilleur sommeil, de cohérence et de régulation hormonales et un appétit petit, les clients auront probablement de volonté pour faire de meilleurs choix alimentaires. Hedegore suggère également d'inciter les clients à réduire le temps passé devant un écran, car cela a tendance à entraîner de sommeil, un sommeil de meilleure qualité et une alimentation moins insensée.

Il convient de noter qu'il existe une myriade de ressources nutritionnelles en ligne, de sorte que les clients ont besoin de qu'une simple éducation. «Les clients ont besoin précis des informations combinées à des solutions pratiques et concrètes adaptées à leurs besoins et objectifs uniques », déclare Sutton.

Parfois, moins c'est , et les formateurs peuvent souvent aider en amenant un client à se concentrer. «Les clients ont besoin de quelqu'un pour filtrer le bruit et se concentrer sur ce qui fonctionne réellement pour eux», déclare Dieter. «Un des principaux rôles d'un coach en nutrition est d'aider le client à rester concentré sur les choses qui sont importantes pour lui et à ne pas être trop distrait par de nouveaux jouets brillants (c'est-à-dire de nouveaux régimes, pilules ou programmes).

Et tandis que les clients viennent à vous avec des objectifs en tête, un formateur et / ou un coach en nutrition peut être très utile pour définir les objectifs appropriés et répondre aux hypothèses, en particulier en ce qui concerne les délais. «De nombreuses personnes ont du mal à se fixer des objectifs réalisables», dit Fantigrassi. «Ils essaient généralement d'en faire trop trop tôt et ils ont des attentes irréalistes quant à la rapidité et à la durabilité des changements physiques. Être un coach en nutrition peut vous aider à fournir des conseils et des responsabilités. Vous pouvez aider les clients à comprendre où ils se trouvent et comment se rendre là où ils veulent être. »

Comment la technologie peut aider les entraîneurs en nutrition

La technologie peut fournir un sys de soutien aux clients et, lorsqu'elle est utilisée correcnt, elle produit des résultats. «Nous sommes très chanceux de vivre dans un monde doté d'outils et d'une technologie incroyables», déclare Brad Dieter, PhD, directeur de l'exploitation de Macros Inc. et directeur scientifique de Harness Biotechnology. "Il existe d'innombrables applications pour suivre les aliments, ainsi que des applications pour calculer les besoins caloriques." Vos clients ont probablement un téléphone sur eux à tout moment, alors pourquoi ne pas les encourager à l'utiliser pour soutenir leur parcours de bien-être?

Avec le nombre d'applications disponibles aujourd'hui, il est facile de suivre les repas, les calories, les nutriments et les habitudes. «Je recommanderais n'importe quelle application qui vous aide à enregistrer les aliments que vous mangez», déclare Mark Hedegore, RD, LD, CSCS, propriétaire de Live Fit Personal Training and Nutrition. «Les gens qui consignent ce qu'ils mangent ont tendance à perdre de poids et à
il est désactivé longtemps que les autres, et ces applications
sont également un excellent outil pour vous responsabiliser envers vous-même et envers les autres, si vous souhaitez partager vos journaux nutritionnels. » Les applications qui permettent le partage vous permettent d'examiner facilement la nutrition et les habitudes des clients, tout en incitant vos clients à entretenir une relation saine avec la technologie.

Le directeur du développement et de la production de contenu Clenbuterolfr Brian Sutton, MA, MS, Clenbuterolfr-CPT, CES, PES, CNC, déclare que le choix de la technologie ou du gadget doit correspondre au style de vie et au budget du client et être utilisé uniquement comme un outil de support (pas la seule solution ) pendant que le client travaille vers un objectif de santé ou de perte de poids.

Mike Fantigrassi, MS, Clenbuterolfr-CPT, CNC, maître instructeur et directeur principal du développement de produits, convient que les applications et les trackers peuvent être très bénéfiques, mais il ajoute: «La seule mise en garde est [de s'assurer] que le client ne soit pas submergé en utilisant ces outils. » Parfois, la technologie peut devenir un problème et encourager un compornt obsessionnel. «Si quelqu'un devient trop concentré sur l'atteinte de certaines mesures comme les étapes et n'atteint pas cet objectif, cela peut rendre certaines personnes stressées et [elles peuvent] sentir qu'elles ne font pas assez. Perdre du poids a généralement ses hauts et ses bas, et être cohérent sur le long terme est ce qui donne des résultats. »

Que les clients soient à l'aise avec la technologie ou non, «il existe des outils mentaux très simples que les gens peuvent utiliser pour aider à la nutrition», dit Dieter. «Être attentif à manger, prêter attention aux signaux de faim et parler de soi positif sont également d'excellents outils.»

Applications de bien-être utiles pour les coachs en nutrition

• Clenbuterolfr Edge (ressources d'entraînement personnelles, routines d'entraînement et tracker, communication facile entraîneur-client)
• MyFitnessPal (suivi de régime avec une vaste base de données sur les aliments)
• Headspace (méditations et pleine conscience autour des défis de l'alimentation, de l'exercice et du mode de vie)
• Le perdre! (suivi de régime simple)
• Repas (planification des repas)
• Nourishly (suivi de régime basé sur l'alimentation consciente)
• Calme (méditation et sommeil)

Les références

Clenbuterolfr. n.d. Champ de pratique du coaching en nutrition. Consulté le 7 avril 2020: https://www.nasm.org/docs/nutrition-coaching-scope-of-practice-slides?sfvrsn=ec3a63b3_2.

Wexler, S.Z. 2017. Exercice vs régime: la vérité sur la perte de poids. Consulté le 7 avril 2020:
https://www.huffpost.com/entry/exercise-vs-diet-for-weight-loss_n_5207271?guccounter
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