Suppléments antioxydants

Par Sam Hutchison BS, Clenbuterolfr-CPT

Dans la culture actuelle, les antioxydants sont devenus synonymes de vie saine. Ils peuvent être vus dans les boissons pour sportifs, les barres énergétiques et les suppléments qui sont commercialisés pour améliorer la santé et la fonction. Les antioxydants peuvent également être trouvés dans les aliments naturels comme les baies, les grains entiers, le chocolat noir et certains légumes (1). Il est important de comprendre le fonctionnement des antioxydants afin d'en tirer des bénéfices optimaux. Pour que cela se produise, le stress oxydatif doit être compris.

Qu'est-ce que le stress oxydatif?

Le stress oxydatif est un processus qui se produit en chacun de nous d'une manière ou d'une autre. Cela peut se produire à cause de facteurs environnementaux tels que le tabagisme, les rayons ultraviolets et l'exposition à des toxines chimiques ainsi que dans le corps, comme l'exercice intensif. C'est le processus qui prend un électron d'une molécule d'oxygène qui le rend instable. Ces molécules instables sont appelées radicaux libres. En raison de la perte d'un électron, cette molécule d'oxygène instable cherche des électrons dans les cellules du corps humain (c'est-à-dire pour s'associer à une autre molécule afin de revenir à une structure stable) (2). Ce processus endommage ensuite les structures de ces cellules, entraînant les effets du vieillissement et de la maladie.

It is antioxidants role to neutralize these free radicals and allow the damaged components to be repaired (2). Antioxidants are synthesized within the body or they are received from our nutrition including ascorbic acid (vitamin C), glutathione (made in our bodies from the amino acid cysteine), and flavanols/flavonoids (compounds found in plant sources), which are found in an assortment of whole foods and supplements (1).

Choisir avec soin

Although the benefits of antioxidants seem extraordinary and claims to their benefits are everywhere, they are only one piece of the puzzle. Certain amounts of oxidative stress are necessary in order for our body to adapt to environmental stressors. Acute exercise produces a healthy amount of oxidative stress necessary to signal changes within the body such as the creation of new cell structures, bodily antioxidant stimulation and insulin sensitivity (2). These significant events can be inhibited by antioxidant supplementation. A 2008 study showed that endurance athletes who took Vitamin C supplements demonstrated lower rates of mitochondrial production, and fewer improvements in VO₂max and in to exhaustion tests after an eight week training protocol (3). This study provided evidence supporting the belief that antioxidant supplementation may interfere with the signaling process needed for these events to provide significant benefit.

Une autre étude menée concernait une population malade. Une étude de sept ans a été menée pour mesurer les effets d'un supplément de vitamine C sur la glycémie (4). Cette étude a été conçue pour déterminer si les antioxydants avaient un effet sur la prévention du diabète. En fin de compte, les chercheurs ont trouvé des preuves non concluantes que la supplémentation en vitamine C avait un effet sur la réduction des radicaux libres censés causer des taux de glucose sanguin élevés dans le diabète.

Bien que certaines recherches ne soutiennent pas les avantages de la supplémentation en antioxydants, les avantages des antioxydants trouvés dans les sources végétales naturelles ne doivent pas être omis de l'alimentation. Les aliments entiers contenant des antioxydants contiennent des composants supplémentaires qui aident à optimiser la façon dont les antioxydants sont utilisés dans le corps (1, 5).

En conclusion, bien que les antioxydants puissent offrir des avantages pour la santé, l'achat de suppléments peut devenir une entreprise coûteuse, même s'ils sont achetés occasionnellement. Il est important d'avoir une compréhension de leur fonction dans le corps, de suivre les recherches et non les allégations publicitaires et de reconnaître les différences entre les antioxydants obtenus à partir de suppléments et les aliments entiers. L'importance de comprendre les concepts généraux des antioxydants peut aider une personne à devenir bien informée de son objectif exact dans le corps et à faire des choix de santé appropriés.

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Les références

1. Insel P., Ross D., McMahon K., et al. Nutrition. 4e éd. Sudbury, MA: Jones et Bartlett; 2011.
2. Farrell PA, Joyner MJ, Caiozzo VJ. Physiologie avancée de l'exercice 2 de l'ACSM^nd ed. Baltimore, MD: Lippincott, Williams & Wilkins; 2012.
3. L'administration orale de vitamine C diminue la biogenèse mitochondriale musculaire et entrave les adaptations induites par l'entraînement dans les performances d'endurance (2008) Am J Clin Nutr; 87: 142-149
4. Czernichow S, Couthouis A, Bertrais S, Vergnaud AC, Dauchet L, Galan P, Hercberg S La supplémentation en antioxydants n'affecte pas la glycémie à jeun dans l'étude Supplémentation en vitamines et minéraux antioxydants (SU.VI.MAX) en France: association avec l'alimentation ingestion et concentrations plasmatiques. (2006) Am J Clin Nutr; 84 (2): 395-399
5. Institut national de la santé. Antioxydants and Health: An Introduction (2010) Department of Health and Human Services des États-Unis.

Sam Hutchison BS, Clenbuterolfr-CPT est le coordinateur du développement de contenu à la . Il est diplômé de la Northern Arizona University, où il a dirigé la piste pendant deux ans et a été nommé dans l'équipe de Big Sky Academic All-Conference. Il s'est spécialisé en sciences de l'exercice avec une mineure en chimie.