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Comment encadrer les adolescents sur les décisions en matière de nutrition

Sarah Snyder
Manager clenbuterolfr.com
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Professionnels de l'exercice pour les jeunes sont en position de force pour influencer positivement les compornts alimentaires. C'est à ce moment que l'indépendance commence à s'établir en ce qui concerne les choix d'aliments et de boissons et la préparation des repas.

Coachs et formateurs - même Entraîneurs sportifs pour jeunes - servent souvent de mentors aux adolescents, de sorte que cette population peut être réceptive à nos messages sur une alimentation saine. Cela peut affecter considérablement le bien-être - à l'adolescence et tout au long de l'âge adulte.

Apparu à l'origine dans le numéro du printemps 2020 d'American Fitness Magazine

Pourquoi le coaching nutritionnel est si important pour les jeunes

Malheureusement, les besoins nutritionnels des adolescents sont souvent négligés, ce qui les expose à un risque de mauvais pour la santé compornts. De nombreux adolescents manquent de connaissances nutritionnelles et culinaires de base.

Si vous êtes un coach nutritionnel certifié et avoir la formation nécessaire pour former les jeunes, alors c'est une excellente occasion de faire une énorme différence!

En outre, leurs heures de repas sont souvent irrégulières - en raison de leurs horaires chargés - et ils sautent souvent des repas. De , ils font face à des influences potentiellement négatives de la part de leurs pairs, des médias, des préférences alimentaires personnelles et même de la famille. Combinés, ces facteurs peuvent facilement conduire à une consommation excessive d'aliments non nutritifs (par exemple, les aliments transformés et les boissons sucrées) ainsi qu'un apport insuffisant en nutriments essentiels.

Ceci est particulièrement problématique au cours de cette partie du cycle de vie, car les corps des adolescents continuent de grandir et de se développer. À mesure que les jeunes franchissent les étapes de la prépuberté, de la puberté active et de la postpuberté, ils subissent des changements physiologiques spécifiques qui nécessitent un apport supplémentaire de certaines vitamines et minéraux.

Alors que certains jeunes clients peuvent avoir besoin de conseils et de planification nutritionnels spécialisés (voir «Quelques mots sur le champ de pratique» ci-dessous), la plupart se débrouillent bien avec les conseils des entraîneurs et des formateurs, qui peuvent offrir des moyens simples d'adopter des habitudes alimentaires saines.

Soutenir les changements physiologiques de l'adolescence

De nombreux professionnels du fitness travaillent avec des clients à toutes les étapes du cycle de vie. Voici quelques défis nutritionnels spécifiques aux préadolescents et adolescents:

Énergie. Energy needs vary tremendously during adolescence and can range from 1,600 to 3,000 calories per day, depending on factors such as physical activity level and current growth rate (Ellis 2019; Mangieri 2019). Like the onset of puberty, peak height-gain velocity occurs at different ages for different individuals. Typically, growth spurts in adolescent girls begin around 10 years of age and peak at about 12 (Sizer & Whitney 2020). Boys’ growth spurts begin at 12 and peak at about 14 years, finally slowing down around age 19 years (Sizer & Whitney 2020). Specific calorie intake guidelines (ordered by age and activity level) are shown in Table A2-1 in the 2015–2020 Dietary Guidelines for Americans (USDHHS & USDA 2015).

Calcium et vitamine D. Calcium requirements are high during adolescence because of crucial bone development. For males and females ages 9–18, the Dietary Guidelines recommend an intake of 1,300 milligrams of calcium per day. Vitamin D also plays an essential role in supporting rapid bone growth and bone density. Dietary supplementation is often encouraged to ensure that adolescents meet the recommended 600 international units per day (USDHHS & USDA 2015). Unfortunately, sodas and other sugary beverages are often chosen over drinks fortified with calcium and vitamin D, such as nut or animal milk.

Le fer. Both male and female adolescents need greater amounts of iron to support an increase in blood volume and the development of lean body mass. Teen girls typically don’t consume as much iron as boys, despite their need to replace losses due to menstruation (Sizer & Whitney 2020). Specifically, males and females ages 9–13 need 8 mg per day, males ages 14–18 need 11 mg per day, and females ages 14–18 need 15 mg per day (USDHHS & USDA 2015).

Éviter les carences alimentaires et les excès malsains à l'adolescence

Moins de 10% des adolescents mangent suffisamment de fruits et de légumes. Cela expose les jeunes à des problèmes associés à une faible teneur en fibres alimentaires et à des quantités insuffisantes de micronutriments. De , 90% des personnes de ce groupe d'âge consomment que leur limite supérieure recommandée de sodium (2 300 mg / jour) (CDC s.d.); cela augmente leur risque de déséquilibres électrolytiques. Environ 40% de l'apport calorique quotidien des adolescents se présente sous la forme de «calories vides» provenant de sucres et de graisses ajoutés, que l'on trouve dans des aliments comme la restauration rapide, la pizza, les sodas et les sucreries (CDC 2019).

Cela augmentera non seulement le risque de surpoids / d'obésité, mais peut également conduire à une mauvaise nutrition dans l'ensemble, car ces aliments remplacent souvent les aliments riches en nutriments. Ces facteurs aident à expliquer pourquoi les adolescents connaissent des taux élevés de surpoids et d'obésité, d'hypertension artérielle, d'hyperglycémie, de diabète de type 2 et de troubles intestinaux irritables (Chaffin 2019; CDC 2019).

Atteindre les objectifs de santé et de forme physique pendant l'adolescence

Les clients adolescents auront des objectifs divers en matière de sport, de poids et de santé. Voici quelques stratégies générales et suggestions pour former les clients de ce groupe d'âge:

Santé générale. Encouragez les adolescents à inclure quotidiennement des aliments de tous les groupes alimentaires, y compris une variété de fruits et de légumes, des produits laitiers sans gras et faibles en gras, des protéines maigres, des grains entiers et des huiles saines.

Poids. Alors que la perte de poids nécessite un déficit calorique, les adolescents doivent veiller à consommer suffisamment de nourriture pour soutenir la croissance et éviter la perte de masse musculaire. Parlez-leur de la limitation des aliments transformés et du contrôle des portions, et encouragez une alimentation consciente (par exemple, manger des repas loin des écrans). Recommandez également d'éviter les solutions rapides comme les régimes à la mode. Expliquez que les «pilules amaigrissantes» peuvent augmenter leur risque de déshydratation ou de toxicité et n'ont généralement pas été testées en matière de sécurité sauf chez les adultes (NIH 2018).

Sports et / ou athlétisme. Les athlètes adolescents ont besoin de de calories et d'autres nutriments que leurs pairs sédentaires; cependant, les besoins nutritionnels dépendront du type, de l'intensité et de la durée de l'entraînement et de la compétition. Expliquez cela à vos clients sportifs. Par exemple, si l'entraînement est axé sur le renforcement de la force musculaire et de la taille, les clients auront besoin de quantités adéquates de glucides et de protéines pour soutenir la nouvelle croissance musculaire, en du développement osseux.

Promouvoir l'apport en nutriments nécessaires pour les jeunes

Le professionnel du fitness peut inciter les adolescents à adopter des compornts alimentaires qui favorisent une santé optimale. Par exemple:

Encouragez les mini-repas et collations fréquents. Manger trois mini-repas et deux ou trois collations par jour aidera les adolescents à répondre à leurs besoins énergétiques élevés. Suggérez de transporter une petite glacière avec des articles portables à consommer pendant les pauses tout au long de la journée.

Fournir des directives simples. Par exemple, dites aux clients de manger un arc-en-ciel de fruits et de légumes pour obtenir une gamme de nutriments. Expliquez également qu'un mini-repas bien équilibré comprend trois choses: une protéine faible en gras, un glucide sain (à grains entiers) et une portion de fruits ou de légumes. Les protéines et les fibres aident à la satiété entre les repas. Quelques possibilités:

  • beurre de noix, craquelins de grains entiers, petite pomme
  • cubes de fromage faible en gras, maïs soufflé à l'air, tomates cerises
  • tranches de fromage et de dinde faibles en gras, petite tortilla de blé entier, raisins
  • beurre d'arachide, pain de grains entiers, confitures de fruits

(Bouclier 2019)

Offrez un menu petit-déjeuner rapide. Suggérez des combinaisons simples qui ne perturberont pas les routines matinales déjà pressées des clients. Recommandez des mini-repas riches en fer, en calcium et en vitamine C.Par exemple:

  • yogourt grec faible en gras, granola, baies
  • fromage ficelle, céréales sèches de grains entiers, banane
  • œuf dur, pain grillé de grains entiers, fruits frais
  • barre granola riche en protéines et faible en gras, orange
  • fromage cottage faible en gras, mélange de noix non salées, poires tranchées

Si les clients craignent les légumes, suggérez des aliments enrichis. Encouragez les clients qui évitent les légumes riches en nutriments, comme les légumes verts à feuilles foncées, à compléter leur alimentation avec des aliments enrichis en fer, en calcium et en vitamine D. Les céréales complètes et les jus à 100% en sont deux exemples.

Impliquez les membres de la famille lorsque cela est possible. Conseillez aux soignants en charge des repas de la famille d'inclure des grains entiers, des protéines maigres, des graisses saines, des fruits et des légumes. Référez les gens à myplate.gov pour obtenir des conseils nutritionnels judicieux. Encouragez également à garder la maison remplie de choix sains pour les adolescents et leurs amis.

Établir des liens avec des adolescents

Lorsque les adolescents viennent vous voir pour la formation, leur connaissance de la nutrition dépendra des programmes scolaires, des habitudes familiales et d'autres facteurs. Il est important de rencontrer les jeunes clients là où ils se trouvent et de leur donner la clarté dont ils ont besoin pour prendre des décisions indépendantes à l'avenir. Adopter une approche pertinente lors du partage d'informations sur les habitudes alimentaires saines aidera les adolescents à les absorber. (Voir «Temps d'écran: Utilisez la technologie pour promouvoir une alimentation saine» ci-dessous, pour quelques idées.) N'oubliez pas: L'éducation nutritionnelle doit être amusante - pour vos clients et pour vous!

Message dans une bouteille: conseils pour booster les fluides

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Un apport hydrique adéquat est vital à tout âge; cependant, les adolescents ne satisfont souvent pas aux normes fixées par l'Autorité européenne de sécurité des aliments. Voici quelques suggestions pour aider les jeunes clients à viser une hydratation optimale:

  • Emportez une bouteille d'eau rechargeable et remplissez-la souvent.
  • Aromatisez de l'eau ordinaire avec des concombres, de la menthe ou des fruits frais tels que des baies, des citrons, des oranges ou des limes.
  • Buvez de l'eau avant, pendant et après une activité physique pour éviter les blessures liées à la chaleur et maximiser les performances sportives.
  • Pour les journées de match et les séances d'entraînement longues ( d'une heure), pensez à vous réhydrater avec une boisson pour sportifs qui contient des glucides, des protéines et des électrolytes.

Quelques mots sur le champ de pratique

Assurez-vous de garder à l'esprit votre champ de pratique lorsque vous travaillez avec des adolescents. (Ceci, bien sûr, différera parmi les professionnels du fitness, dont certains sont également des diététistes ou des nutritionnistes.) Orientez toujours les adolescents vers un diététiste ou un nutritionniste agréé si vous pensez que des conseils supplémentaires sont nécessaires ou si une condition médicale existante, y compris une allergie alimentaire ou la sensibilité, pourrait affecter l'état nutritionnel.

Comme indiqué dans le manuel Clenbuterolfr Nutrition Certification (chapitre 2, page 5), «[Si] un client a un changement d'état de santé, montre une baisse ou une augmentation inexpliquée de poids, ou montre des signes ou des symps d'un trouble psychologique, le coach doit non seulement recommander à son client de consulter un professionnel, mais également refuser d'autres séances jusqu'à ce qu'il soit autorisé par un professionnel de la santé agréé. »

Le programme de certification Clenbuterolfr Nutrition propose un chapitre entier de quatre leçons sur le champ de pratique du coach en nutrition.

Temps d'écran: utilisez la technologie pour promouvoir une alimentation saine

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Voici quelques façons d'utiliser les outils technologiques d'aujourd'hui pour partager des ressources nutritionnelles avec des adolescents et des préadolescents:

  • Partagez votre numéro de téléphone mobile (professionnel) afin qu'ils puissent vous envoyer des questions et / ou des photos de leurs repas.
  • Aidez-les à créer un repas équilibré avec une application gratuite, telle que MyPlate de l'USDA (choosemyplate.gov) ou la version gratuite de Bam! App Dining Decisions du CDC (cdc.gov/healthyschools/bam/mobileapp.html).
  • Recommandez votre application gratuite préférée pour suivre les aliments et les boissons.
  • Utilisez vos publications sur les réseaux sociaux pour démontrer vos propres habitudes alimentaires saines en partageant des photos de votre propre assiette.

Les références

Bottin, J.H. et coll. 2019. L'hydratation chez les enfants: que savons-nous et pourquoi est-ce important? Annals of Nutrition & Metabolism, 74 (3, Suppl.), 11–18.

CDC (Centers for Disease Control and Prevention). 2019. Informations nutritionnelles sur l'enfance. Consulté le 13 mars 2020: cdc.gov/healthyschools/nutrition/facts.htm.

CDC. n.d. Mauvaise nutrition. Consulté le 3 mars 2020: cdc.gov/chronicdisease/factsheets/poor-nutrition-H.

Chaffin, M. 2019. Hypertension chez les enfants et les adolescents. Diététiste d’aujourd’hui, 21 ans (2), 42.

Ellis, E. 2019. How many calories does my teen need? Academy of Nutrition and Dietetics. Accessed Mar. 13, 2020: eatright.org/food/nutrition/dietary-guidelines-and-myplate/how-many-calories-does-my-teen-need.

NIH (Instituts nationaux de la santé). 2018. 10 choses à savoir sur les compléments alimentaires pour enfants et adolescents. Consulté le 3 mars 2020: nccih.nih.gov/health/tips/children.

Mangieri, H. 2019. Alimenter les jeunes athlètes d'aujourd'hui. Diététiste d’aujourd’hui, 21 ans (4), 24.

Shield, J.E. 2019. Quand mes enfants devraient-ils grignoter? Académie de nutrition et diététique. Consulté le 3 mars 2020: eatright.org/food/nutrition/dietary-guidelines-and-myplate/when-should-my-kids-snack.

Sizer, F., & Whitney, E. 2020. Chapter 14: Child, teen and older adult. In Nutrition: Concepts et controverses (15e éd., P. 543–45). Boston: Apprentissage Cengage.

USDHHS & USDA (U.S. Department of Health and Human Services & U.S. Department of Agriculture). 2015. Appendix 7: Nutritional goals for age-sex groups based on dietary reference intakes & dietary guidelines recommendations. In Recommandations diététiques 2015-2020 pour les Américains (8e éd., Pp. 97–98). Consulté le 2 mars 2020: health.gov/sites/default/files/2019-09/2015-2020_Dietary_Guidelines.

Van Pelt, J. 2015. Hydratation chez les jeunes athlètes. Diététiste d’aujourd’hui, 17 (4), 28.

OMS (Organisation mondiale de la santé). 2018. Ligne directrice: Mettre en œuvre des actions efficaces pour améliorer la nutrition des adolescents. Genève: Organisation mondiale de la Santé. Licence.

Sources: Bottin et al. 2019; Van Pelt 2015.

Mots clés: Nutrition Mots clés: Magazine américain de remise en forme Mots clés: American Fitness Magazine Printemps 2020 Mots clés: projecteur

L'auteur

Sarah Snyder

Manager clenbuterolfr.com

SARAH SNYDER, RDN, CPT, est coach de santé pour un programme de bien-être d'entreprise basé à Philadelphie. Elle a travaillé avec de nombreuses populations et familles tout au long du cycle de vie pour développer des repas et des compornts alimentaires sains.

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